최근 뉴브리카(2컵)를 샀다.
예전부터 모카포트가 갖고 싶었는데 가열기구가 마땅한게 없어서 계속 보류해왔던걸
고심 끝에 구매! 일리 캡슐머신을 처분한 덕이 크다. 자동 or 반자동 에스프레소 머신으로 넘어갈까 했는데 사무실에 자동 머신을 둘 공간은 없고, 반자동 머신은 재미는 있으나 번거로울 것 같아서.. 음 여름에 아이스커피를 마실만한 기구를 미리 준비해야겠다 싶은 생각에 마음이 동했다.
처음엔 모카포트가 갖고 있었는데 뉴브리카 모델이 있다는 걸 알게되어서 뉴브리카로 샀다.
국내 가격은 4.3만원 정도부터 6.5만원 정도까지 가격이 꽤 나가길래 직구는 어떨까 싶어서 검색해 봤는데 이탈리아 아마존에서 약 2만원 가격으로 세일.. 미국 아마존은 4만원 정도로 비슷한 가격..
이탈리아에서 사오고 싶은데 직배가 없고 배송대행가격은 너무 비싸서 포기..
여튼 여차여차해서 얻은 뉴브리카를 만져보는 중
크레마 색이 너무 예쁜데 컵에 따라지지도 않고(포트에서 커피를 따르면 크레마는 컨테이너 벽면에 붙어서 안나온다), 크레마 또한 밀도가 높은게 아니라 금방 사라져버린다. 아쉽..
지금은 적당한 분쇄도와 압력을 찾아가는 단계
몇가지 소감 및 팁 공유
- 커피 결과물은 에스프레소 보단 압축된 프렌치프레스에 가깝다
- 물을 섞어보면 미분의 텁텁한 질감은 있는데 가라앉진 않는다
- 분쇄도 영향인가 싶어 종이 필터를 추가해서 추출해봐도 동일한걸로 보아 특유의 결과물인듯
- 도징링이 있으면 좋을 것 같은데 과도하게 비싸다
- 종이컵으로 쉽게 대체품을 만들었다!!
- 적절한 압력을 위해서는 커피가 얼마나 들어가야하나?
- 탬핑하지 않는 기준으로 한다
- 생각보다 검색되는 데이터가 없다. 툭툭 쳐서 담는건 20g 조금 넘게 가능할 것 같다.
물론 추출이 안될 정도로 넣지 않아야한다.
- 그라인더 자체 정전기도 있는데 도징링 대용품이 종이컵이라 그런지 정전기가 두배!
- 우선은 칠침봉(?)을 만들어서 뭉친걸 풀어주는 중
- 그라인더에서 바로 받아서 그냥 툭툭 치는 방법으로는 아래 위 밀도 차이가 생길 것으로
예상되는데 그 부분도 어느정도 해소 가능한 듯
- 종이 필터를 추가하면 커피 알갱이를 걸러주고 청소시에 퍽이 조금 더 깔끔한 정도?
생각나면 계속 추가 예정
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